Catégorie : Blanc sec

Cépage : Chenin

100% chenin sec. Raisins verts et dorés, il est récolté en vendanges manuelles et machine. Macération de 3 semaines (comme les vins rouges) et élevage plus long sur lies. Il est souple et subtilement tanique.

Baptisé « Flavone », c’est le nom des pigments naturels des raisins blancs. Sa couleur fluctue entre l’ambré et l’orangé. Il se déguste à tous moments et accompagne les plats épicés et grillés…

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